Daging kerbau asap rasanya enak

Daging kerbau bakar adalah hidangan yang menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama yang dibakar atau dipanggang hingga matang dan biasanya disajikan dengan bumbu khas. Hidangan ini populer di beberapa daerah di Indonesia, Malaysia, dan Asia Selatan.

Berikut ini contoh resep sederhana daging kerbau bakar khas Indonesia:

🥩 Bahan-bahan:

• 500 gram daging kerbau (pilih bagian yang empuk, misalnya has dalam)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

🌶️ Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

🔥 Cara Memasak:

1. Rebus daging kerbau bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai empuk. Setelah itu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar daging di atas bara api atau grill pan sambil diolesi sisa bumbu hingga permukaannya kecoklatan dan aromanya keluar.
5. Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera.

Kalau kamu ingin resep khas dari daerah tertentu (misalnya Minang, Jawa, atau Aceh), atau versi pedas/manis, aku bisa bantu sesuaikan!

Harga daging kerbau di Indonesia pada Mei 2025 bervariasi tergantung pada jenis, asal, dan saluran distribusinya. Berikut adalah rincian harga berdasarkan data terbaru:

📊 Harga Daging Kerbau per Kilogram (Mei 2025)

1. Daging Kerbau Beku Impor

• Harga rata-rata nasional: Rp106.617 per kg
• Harga eceran tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerintah: Rp80.000 per kg
• Harga di operasi pasar: Rp75.000 per kg (Databoks, KOMPAS.com)

2. Daging Kerbau Segar Lokal

• Harga rata-rata nasional: Rp140.488 per kg (Databoks)

3. Harga di Platform E-commerce (Blibli)

• Daging Kerbau Premium Tanpa Tulang (Impor India): Rp129.900 per kg
• Daging Kerbau Allana CM-01: Rp102.500 per kg
• Daging Kerbau Trimming FQ222: Rp84.500 per kg (Blibli, Blibli)

📝 Catatan Penting

• Harga daging kerbau beku impor saat ini berada di atas HET yang ditetapkan pemerintah, yaitu Rp80.000 per kg.
• Pemerintah telah mengadakan operasi pasar untuk menjual daging kerbau beku dengan harga Rp75.000 per kg, guna menstabilkan harga menjelang Ramadan dan Idul Fitri 2025.
• Harga daging kerbau segar lokal cenderung lebih tinggi dibandingkan daging beku impor.(KOMPAS.com, KOMPAS.com, Databoks)

Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut mengenai ketersediaan daging kerbau di wilayah tertentu atau ingin mengetahui tempat pembelian dengan harga terbaik, silakan beri tahu saya! slot gacor