“Rica rica bekicot” merupakan hidangan populer dari Indonesia, terutama di beberapa wilayah Jawa. Hidangan ini terbuat dari siput (bekicot) yang dimasak dengan saus yang kaya rasa, beraroma, dan sering kali pedas. Istilah “rica rica” mengacu pada gaya memasak yang melibatkan campuran rempah-rempah aromatik dan cabai, sehingga menghasilkan rasa yang kuat dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan disukai oleh mereka yang menyukai makanan yang menantang atau eksotis.
Sudahkah Anda mencobanya sebelumnya? Atau Anda hanya ingin tahu saja?
Ada beberapa jenis rica-rica bekicot, yang pada dasarnya adalah variasi dari cara memasak bekicot dengan bumbu rica-rica yang pedas dan aromatik. Berikut beberapa jenis atau varian dari rica-rica bekicot yang populer:
- Rica-Rica Bekicot Pedas Manis
Pada jenis ini, bekicot dimasak dengan bumbu rica-rica yang lebih seimbang antara rasa pedas dan manis. Biasanya ditambahkan sedikit kecap manis atau gula merah untuk memberikan rasa manis yang menyeimbangkan kepedasan dari cabai. - Rica-Rica Bekicot Tumis
Bekicot dimasak dengan bumbu rica-rica yang lebih kering dan tumisan bumbu yang lebih terasa. Biasanya bumbu-bumbunya meliputi cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk yang ditumis hingga harum, lalu bekicot dimasukkan dan dimasak hingga matang sempurna. - Rica-Rica Bekicot Asam Pedas
Jenis ini memiliki rasa yang lebih asam dengan tambahan asam jawa atau tomat. Perpaduan antara rasa pedas dan asam memberikan sensasi yang segar dan menggugah selera. - Rica-Rica Bekicot Cumi
Ini adalah variasi unik di mana bekicot dimasak bersama cumi. Meskipun bekicot menjadi bahan utama, cumi memberi sentuhan rasa laut yang lebih dalam pada bumbu rica-rica. Gabungan ini memberikan tekstur yang berbeda dan rasa yang lebih kompleks. - Rica-Rica Bekicot dengan Daun Kemangi
Kadang, bekicot dimasak bersama daun kemangi yang memberikan aroma segar dan rasa yang sedikit pedas. Kemangi sangat cocok dengan bumbu rica-rica karena menambah kesegaran yang kontras dengan rasa pedas.
Masing-masing jenis ini tetap mempertahankan cita rasa rica-rica yang khas, tapi dengan sentuhan berbeda tergantung bahan-bahan tambahan dan cara pengolahannya.
Pernah coba salah satu jenisnya? Atau tertarik coba yang mana?
Harga rica-rica bekicot bisa bervariasi tergantung lokasi, tempat makan, dan juga cara penyajiannya. Namun, secara umum, berikut adalah kisaran harga yang bisa kamu temui di Indonesia:
- Di warung atau restoran lokal
- Harga seporsi rica-rica bekicot biasanya berkisar antara Rp 25.000 – Rp 50.000. Tentu saja, harga bisa lebih tinggi jika tempat tersebut memiliki konsep restoran yang lebih mewah atau jika menggunakan bekicot berkualitas premium.
- Di restoran seafood atau restoran khusus
- Di restoran dengan konsep lebih tinggi atau yang menyediakan makanan khas, harga bisa lebih mahal, yaitu sekitar Rp 50.000 – Rp 100.000 per porsi, tergantung pada lokasi dan cara penyajiannya.
- Di pasar tradisional atau pedagang kaki lima
- Jika kamu membeli bekicot mentah untuk dimasak sendiri, harga bekicot mentah di pasar tradisional biasanya berkisar antara Rp 20.000 – Rp 40.000 per kilogram. Dari situ, kamu bisa membuat lebih banyak porsi, tergantung pada ukuran bekicot dan bahan lainnya yang digunakan.
Harga ini bisa berubah tergantung pada daerahnya juga, karena beberapa daerah dengan bahan baku lokal yang melimpah mungkin menawarkan harga yang lebih terjangkau.
Kalau kamu lagi pengen makan rica-rica bekicot, biasanya di daerah mana yang sering kamu temui? macau togel
Panen bekicot biasanya tergantung pada musim dan kondisi cuaca, karena bekicot lebih aktif berkembang biak dan tumbuh pada musim hujan. Namun, secara umum, bekicot di Indonesia bisa dipanen sepanjang tahun, asalkan mereka dibudidayakan dengan baik.
Pada umumnya, waktu yang paling banyak bekicot dipanen adalah sekitar bulan-bulan hujan, yaitu sekitar November hingga Maret. Di musim hujan, kelembapan udara lebih tinggi, yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan bekicot dengan optimal. Pada musim ini, bekicot cenderung lebih gemuk dan memiliki ukuran yang lebih besar, sehingga cocok untuk dikonsumsi atau dijual.
Namun, jika budidaya bekicot dilakukan secara terkontrol (misalnya dalam sistem peternakan bekicot), mereka bisa dipanen lebih sering sepanjang tahun, meski jumlahnya mungkin lebih sedikit di luar musim hujan.
Pernah dengar atau tertarik untuk coba budidaya bekicot? Atau lagi cari bekicot segar buat masak rica-rica?
