Ayam Betutu adalah salah satu masakan khas dari Bali, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya dan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak dengan cara dipanggang atau direbus dalam waktu lama, sehingga membuat ayam menjadi sangat empuk dan penuh rasa.
Bumbu yang digunakan untuk Ayam Betutu biasanya meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, daun salam, dan berbagai rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan gurih. Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Ayam Betutu sering disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti upacara adat atau perayaan, tetapi juga dapat dinikmati sebagai hidangan sehari-hari. Rasanya yang khas dan lezat menjadikannya salah satu hidangan yang populer di Bali.
Rasa Ayam Betutu sangat khas dan menggugah selera. Bumbu rempah yang digunakan membuat rasa ayamnya sangat kaya dan berlapis. Berikut beberapa elemen rasa yang dapat ditemukan dalam Ayam Betutu:
- Pedas: Karena penggunaan cabai dalam bumbu, Ayam Betutu memiliki rasa pedas yang cukup kuat, tergantung pada seberapa banyak cabai yang digunakan.
- Gurih: Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan kaldu ayam memberikan rasa gurih yang mendalam pada daging ayam.
- Segar dan Aromatik: Kunyit, jahe, dan daun salam memberikan rasa yang segar serta aroma yang harum dan menggoda.
- Manis dan Asin: Beberapa variasi bumbu menggunakan gula merah dan kecap, yang menambah sedikit rasa manis dan asin pada masakan.
- Empuk dan Beraroma: Proses memasak yang lama membuat daging ayam menjadi sangat empuk, sementara bumbu meresap sempurna, memberikan rasa yang kaya dan mendalam.
Secara keseluruhan, Ayam Betutu memiliki rasa yang sangat kompleks: pedas, gurih, sedikit manis, dan kaya akan rempah-rempah, yang membuatnya begitu istimewa dan lezat.
Harga Ayam Betutu bisa bervariasi tergantung pada tempat dan cara penyajiannya. Di restoran atau warung makan yang khusus menyajikan Ayam Betutu, harga biasanya berkisar antara: slot server indonesia
- Rp 30.000 hingga Rp 100.000 per porsi, tergantung pada ukuran ayam dan lokasi restoran.
- Di beberapa tempat wisata atau restoran mewah, harga bisa lebih tinggi, mencapai Rp 150.000 hingga Rp 200.000 per porsi.
Jika membeli Ayam Betutu di pasar atau warung lokal, harga bisa lebih terjangkau, sementara di restoran bergaya Bali atau restoran yang menawarkan masakan khas Bali, harga cenderung lebih tinggi, mengingat proses memasaknya yang membutuhkan waktu dan bahan rempah yang berkualitas.
