Soup kambing adalah hidangan sup yang berasaskan daging kambing, popular di beberapa negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Ia terkenal dengan rasa yang kaya, rempah-ratus yang harum, dan tekstur daging yang empuk.
Berikut sedikit info mengenai soup kambing:
🌶️ Bahan Utama:
- Daging kambing (biasanya bahagian bertulang seperti rusuk atau kaki)
- Halia, bawang putih, bawang merah
- Rempah seperti rempah soup, jintan manis, jintan putih, lada hitam, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
- Lobak merah, kentang, tomato
- Daun sup, daun bawang, dan bawang goreng sebagai hiasan
- Air dan sedikit minyak
🥄 Cara Memasak Ringkas:
- Tumis bahan kisar (bawang, halia, bawang putih) bersama rempah hingga naik bau.
- Masukkan daging kambing, goreng seketika supaya daging dapat ‘lock’ jusnya.
- Tambahkan air secukupnya dan rebus hingga daging empuk (boleh guna pressure cooker untuk cepat).
- Masukkan sayur-sayuran dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali, taburkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng sebelum dihidang.
🍽️ Cara Hidang:
Biasanya dihidangkan panas-panas bersama roti (roti benggali), nasi putih, atau kadang-kadang dimakan begitu sahaja sebagai sup.
🌟 Kelebihan: toto macau
- Menghangatkan badan (sesuai untuk musim hujan atau malam sejuk)
- Kaya dengan kolagen (terutamanya jika guna bahagian kaki kambing)
- Aromatik dan menyelerakan
Kalau kamu nak resepi lebih terperinci atau versi yang pedas atau versi mamak, aku boleh bantu juga. Nak cuba masak ke, atau tengah craving soup kambing mamak? 😄
Cara makan soup kambing ni sebenarnya fleksibel dan ikut citarasa masing-masing, tapi ada beberapa gaya biasa yang orang selalu buat, terutamanya kat Malaysia dan Singapura. Jom tengok:
🍽️ 1. Dengan Roti Benggali / Roti Perancis
Ni paling klasik!
- Roti dicicah dalam kuah sup kambing yang panas-panas.
- Serap habis rasa rempah, lemak kambing, dan aromanya.
- Kadang-kadang orang akan koyak roti sikit-sikit, terus celup dan makan.
🍚 2. Makan dengan Nasi Putih
- Tuang sup atas nasi atau makan berasingan.
- Daging kambing yang empuk jadi lauk utama.
- Kuah sup tu, walaupun cair, cukup rasa dan rempah—macam kuah kari versi sup.
🥄 3. Makan Begitu Saja (Macam Sup Biasa)
- Dihidang dalam mangkuk.
- Senduk kuah dan hirup perlahan—rasa rempah yang panas memang syok waktu sejuk atau masa badan rasa tak sihat.
- Kadang ada sambal kicap atau limau nipis sebagai penambah rasa.
🌶️ 4. Tambah Sambal atau Limau
- Ada orang suka perah limau kasturi atau limau nipis dalam sup bagi rasa lebih segar.
- Sambal kicap atau cili potong dengan kicap juga popular untuk cecah daging kambing.
💡Tips Nikmati Soup Kambing:
- Jangan lupa buang lemak berlebihan kalau tak biasa dengan rasa “berminyak”.
- Makan masa panas-panas, baru rasa dia “kick”.
- Kalau makan kat restoran mamak, cuba order roti canai sekali dan celup dalam sup—lazat tak terkata 😋
Kau suka makan gaya mana? Atau nak aku suggest tempat makan soup kambing yang padu dekat kau?
iturn0image1turn0image3turn0image4turn0image0Harga sup kambing berbeza mengikut lokasi, jenis hidangan, dan restoran. Berikut adalah anggaran harga berdasarkan beberapa tempat:
🇲🇾 Malaysia
- Johor Bahru Di Daud Mamak Sup Kambing, harga sup kambing bermula dari RM 12 untuk Sup Daging, hingga RM 15 untuk Sup Rusuk, Sup Lidah, Sup Kaki, dan Sup Ekor. Set lengkap dengan nasi putih berharga sekitar *RM 17–21. citeturn0search2
- Puchong Di Sup Kambing Jay Maju, harga sup kambing a la carte adalah RM 18, manakala set dengan roti berharga RM 20, dan set lengkap dengan nasi putih adalah *RM 21. citeturn0search3
- Jitra Di Sup Kambing Jitra, harga sup kambing adalah sekitar *RM 18.20. citeturn0search7
- Restoran Kampung Kambing Harga sup kambing bermula dari RM 25.11 hingga RM 27.90, bergantung pada jenis hidanga. citeturn0search4
🇸🇬 Singapura
- *Haji M. Abdul Rajak: Harga sup kambing bermula dari S$6.50 untuk Sup Isi (daging kambing), hingga S$10 untuk Sup Campur (mengandungi pelbagai bahagian kambing seperti rusuk, lidah, dan otk). citeturn0search1
- *MA Deen Biasa: Sup kambing di sini berharga sekitar S$7, dengan sup tulang berharga dari S$1. citeturn0search1
🇰🇭 Kemungkinan di Phnom Peh
Di Phnom Penh, sup kambing mungkin tidak sepopular di Malaysia atau Singapura, namun terdapat beberapa restoran yang menawarkan hidangan kambing. Harga mungkin berbeza bergantung pada restoran dan lkasi.
Jika anda berada di Phnom Penh dan ingin mencuba sup kambing, saya boleh membantu mencari restoran yang menawarkan hidangan tersebut. Sila maklumkan jika anda memerlukan bantuan lanjut!
